Canh măng khô hầm xương quá ngon.
Nguyên liệu của món măng khô hầm xương:
– 200 gram măng khô
– 400 gram xương lợn
– Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
– Hành lá và rau mùi xắt nhỏ
– Hành hương.
Cách nấu măng khô hầm xương:
Bước thứ nhất(1): Măng khô cắt bớt đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn. Ngâm măng trong nước lạnh khoảng hơn một ngày. Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng nhiều lần, để măng ra bớt vị chua và có nước trong.
– Sau đó đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc qua. Đổ măng lên rổ cho ráo nước.
Ngâm măng hơn 1 ngày cho bớt chua
Bước thứ hai(2): Xương lợn luộc sơ qua, đổ bỏ nước luộc xương.
Luộc xương bỏ nước đầu.
Bước thứ ba(3): nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, hạt tiêu. Đun tầm 5 phút.
– Sau đó thêm xương lợn, đổ nước lạnh ngập mặt xương và măng.
Hầm măng và xương
Bước thứ tư(4): Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– tắt lửa, rắc hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ. Múc ra bát và thưởng thức!
Cuối cùng cho hành lá rau thơm vào.
Chỉ với những thao tác giản đơn như trên chúng ta đã có bát canh măng khô hầm xương quá ngon cho Tết này rồi, Mong các bạn thành công với cách nấu canh măng khô hầm xương!
Canh măng khô hầm xương quá ngon.
Diệu Linh(st)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
